Vieiras grelhadas com alho-porró e aspargos

Ingredientes:

6 vieiras
Aspargos na quantidade desejada
1 alho-poró
Segurelha
Manjerona
Sal
Pimenta
Mix de especiarias em pó: erva-doce, canela, cravo, anis estrelado e gengibre
Manteiga
Meio limão siciliano
Azeite para refogar


Modo de preparo:

Corte o alho-porró no sentido do comprimento e leve-o para cozinhar com os aspargos por um minuto em água fervente e salgada.

Escorra e coloque para saltear numa panela com um fio de azeite.

Tempere com sal e pimenta e deixe dourar.
Limpe as vieiras e faça pequenos cortes formando um 'quadriculado'.

Tempere com sal, pimenta e o mix de especiarias e leve à mesma panela onde estão dourando o alho-poró e os aspargos.

Grelhar as vieiras nos dois lados, acrescente nacos de manteiga ao redor. Espalhe sobre as vieiras, na panela, punhados de segurelha e manjerona e deixe por alguns segundos, para o sabor das folhas se misturar à manteiga.
Retire a panela do fogo e joque o suco de meio limão siciliano sobre as vieiras, os aspargos e o alho-poró.

Misture um pouco e sirva.

Autor: Jamie Oliver, melhorado e adaptado por Ademir