Creme de abóbora do Ademir

• Ingredientes:
  
  
• 1 kg de abóbora tipo moranga
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 100 g de bacon
• 200 g de linguiça defumada (só utilizo da Sadia)
• 1 copo de requeijão cremoso
• Queijo parmesão em cubos a gosto (opcional)
• 2 cubos de caldo de legumes ou carne
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado
• 1 pimenta dedo de moça picadinha
• 2 colheres de alho frito picadinho
• 1litro e 1/2  de água
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol 
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• Sal a gosto

• Modo de Preparo:
  
  
• Lave muito bem abóbora e depois corte-a em cubos, coloque-os em uma panela grande, juntamente com a cebola também cortada em cubos
• Cozinhe a abóbora na água com os cubos de caldo de legumes até amolecer bem
• Reserve
• Refogue no óleo a cebola, o alho, o bacon e a linguiça, bata a abóbora juntamente com o líquido do cozimento no liquidificador, junte ao refogado, corrija o sal se necessário.
• Leve ao fogo moderado até levantar fervura, desligue o fogo acrescente o requeijão cremoso e mexa bem
• Se ficar muito espesso acrescente um pouco mais de caldo
• Sirva à seguir salpicando com cheiro verde a pimenta e o alho a gosto.
• Se desejar, coloque no fundo do prato queijo mussarela cortado em cubos e cubra com o creme de abóbora, ou, pode-se acrescentar também um pouquinho de pimenta dedo-de-moça picadinha no fundo do prato.

Obs: ½ cálice de vinho tinto no creme vai bem quando servir.

Quantidade: 6 porções